Il monastero benedettino di Montserrat produce il proprio vino dal 1025, sebbene i visitatori oggi arrivino per la Madonna romanica della basilica e le vette frastagliate che la incorniciano. Nel XII secolo, i monaci avevano terrazzato i versanti meridionali della montagna per i vigneti, utilizzando canali di irrigazione scavati nella dolomite. La pratica terminò nel 1835 quando le leggi di confisca spagnole privarono i terreni ecclesiastici e, nel XX secolo, la viticoltura commerciale si era spostata 40 chilometri a sud verso il bacino del Penedès, dove il suolo calcareo e l'aria marina producevano un carattere completamente diverso. Montserrat stessa si trova a 725 metri, con la basilica aperta tutti i giorni dalle 07:00 alle 20:00. Il complesso del monastero — ricostruito dopo che le truppe di Napoleone lo bruciarono nel 1811 — ospita ora un museo che espone Caravaggio, El Greco e Dalí insieme a pale d'altare catalane del XIII secolo. La Madonna nera, La Moreneta, si trova in una cappella laterale accessibile tramite una coda separata; le donazioni per la conservazione sono richieste ma non obbligatorie. La maggior parte dei pacchetti di tour di Montserrat e vini da Barcellona abbina una sosta di due ore al monastero con una visita a un vigneto nella DO Penedès, dove nasce il 90% del cava della Catalogna. La sottozona calcarea dell'Alt Penedès produce vini bianchi fermi da uve xarel·lo e macabeo, mentre il costiero Baix Penedès predilige varietà rosse come la garnatxa. La ferrovia a cremagliera — la cremallera — sale da Monistrol de Montserrat dal 1892, superando 550 metri di dislivello in 15 minuti. Gli operatori privati combinano i biglietti del treno con le soste in cantina, solitamente presso tenute familiari vicino a Vilafranca del Penedès o Sant Sadurní d'Anoia, dove le cantine risalgono alla ripresa dalla fillossera del 1870. Le degustazioni durano dai 45 ai 90 minuti e includono da tre a cinque vini, spesso accompagnati da embotits — salsicce stagionate — e formaggi locali. Alcuni itinerari aggiungono una sosta al Castell de Pujalt o a Oller del Mas, entrambi produttori boutique con sale degustazione in collina. I ritorni da Montserrat partono ogni 30 minuti fino alle 18:00; la luce del tardo pomeriggio sulle vette è più soffice tra le 17:00 e il tramonto.